Jalovec celý

Jednodruhové koření

Jalovec je stále zelený jehličnatý keř. Jako koření se používají jeho zralé modrohnědé plody. Má slabě hořkou, pikantní chuť, která zanechává v ústech lehce palčivý pocit. Příjemná pryskyřičná vůně a hořkosladké aroma připomíná gin, k jehož výrobě se také používá. Jalovec je nejlepší v kombinaci s česnekem a aromatickými bylinkami, jako je majoránka a rozmarýn. Používá se hlavně do marinád, k nakládání zvěřiny, do omáček a slaných nálevů.

Tip: chcete-li dodat guláši "divokou" příchuť, přidejte do něj několik kuliček jalovce. Stejně vám může posloužit i při pečení drůbeže.

Gramáž: 20 g