Muškátový květ
Jednodruhové koření
Muškátový květ pochází z tropického stromu muškátovníku pravého, který se pěstuje v Indonésii, západní Indii, Brazílii a na Madagaskaru. Plodem je bobule s jedním semenem, krytým krajkově ozdobným míškem. Míšek se odtrhává, suší a prodává pod názvem muškátový květ. Má osvěžující, velmi výraznou vůni. Jeho chuť je palčivá, lehce nahořklá a vysoce aromatická. Toto koření se používá pro přípravu polévek, pokrmů z měkkýšů, sýrového suflé či dezertů ze smetanového sýra.
Tip: přidejte muškátový květ do bešamelu nebo cibulové omáčky, neměl by v nich v žádném případě chybět.
Gramáž: 15 g
