Parmezánská krémová omáčka
Co budeme potřebovat?
| žloutek | 4 ks |
| strouhaný parmazán | 50 g |
| smetana ke šlehání | 100 ml |
| petrželová nať | 2 lžíce |
| máslo | 40 g |
| mléko | 500 ml |
| hladká mouka | 40 g |
| sůl | špetka |
| bílý pepř | 1/2 lžíce |
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a sůl a vytvořte jíšku. Do jíšky za stálého míchání přilévejte teplé mléko. Povařte 5 minut, poté přidejte parmezán. Omáčku nechte chvíli povařit a odstavte. Žloutky rozšlehejte ve smetaně, okořeňte pepřem a zvolna přimíchejte do omáčky. Nakonec přidejte drcenou petrželovou nať, promíchejte a můžete servírovat k masu či těstovinám.
Tisk receptu
Aktualizováno: 22. 05. 2009 - 09:36
