Pažitková omáčka
Co budeme potřebovat?
| žloutek | 2 ks |
| smetana ke šlehání | 250 ml |
| máslo | 150 g |
| mléko | 250 ml |
| hladká mouka | 2 lžíce |
| sůl | podle chuti |
| pažitka | 2 lžíce |
| mletý muškátový květ | špetka |
| vývar | 200 ml |
Z másla a mouky připravte světlou jíšku, kterou zalijte teplým mlékem a vývarem. Vařte 20 minut. Do provařené omáčky přidejte smetanu a nechte přejít varem. Ochuťte solí a muškátovým květem, odstavte a zašlehejte žloutky s pažitkou. Tuto velmi jemnou omáčku můžete podávat k rybám, kuřecímu či telecímu masu.
Tisk receptu
Aktualizováno: 22. 05. 2009 - 09:36
