Těstovinový salát se zeleninou

Přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody a na středním ohni v ní uvaříme těstoviny al dente. Těstoviny pak slijeme, prudce zchladíme a necháme dobře okapat. Hned je promícháme s olivovým olejem, aby se neslepily. Zatímco se těstoviny vaří, omyjeme rajčata a nakrájíme je nadrobno, přitom odstraníme stopky a zelené části. Cuketu omyjeme, oba konce odkrojíme a cuketu nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na tenké nudličky. Papriku omyjeme, odstraníme stopku, jadérka a bílá žebra a lusk nakrájíme na jemné nudličky. V míse rozmícháme žloutky s hořčicí a citronovou šťávou. Zašleháme slunečnicový olej, nejprve ho přiléváme po kapkách, pak tenkým pramínkem a stále šleháme, až vznikne krémová majonéza. Vmícháme do ní kyselou smetanu, vše osolíme a opepříme. Pažitku pokrájíme nadrobno. Lístky bazalky otrháme a nakrájíme na nudličky. V míse smícháme těstoviny se zeleninou a bylinkami. Zlehka vmícháme majonézu a salát a případně ještě osolíme a opepříme.