Gratinovaný chřest
Co budeme potřebovat?
| čerstvý chřest | 500 g |
| olivový olej | na smažení |
| smetana | 250 ml |
| červená cibule | 80 g |
| gnocchi | 1 kg |
| čerstvý rozmarýn | k ozdobení |
| ementál | 150 g |
| Natur bujón zeleninový | 2 ks |
Gnocchi uvaříme dle návodu.
Chřest oloupeme a dusíme nad párou do změknutí, poté jej zchladíme studenou vodou.
Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme nasekanou cibuli, zalijeme ji smetanou a přidáme rozdrobené 2 kostičky bujónu. Za občasného míchání přivedeme k varu a provaříme cca 3minuty, poté stáhneme a ochutíme natrhaným rozmarýnem. Do omáčky vmícháme uvařené gnocchi. Celou směs i s gnocchi přelijeme do zapékací misky, poklademe chřestem a zasypeme nastrouhaným ementálem. Vložíme pod gril vyhřátý na 200°C a gratinujeme cca 10 minut nebo do zlatova. Při servírování zdobíme čerstvým rozmarýnem.
Tisk receptu
Chřest oloupeme a dusíme nad párou do změknutí, poté jej zchladíme studenou vodou.
Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme nasekanou cibuli, zalijeme ji smetanou a přidáme rozdrobené 2 kostičky bujónu. Za občasného míchání přivedeme k varu a provaříme cca 3minuty, poté stáhneme a ochutíme natrhaným rozmarýnem. Do omáčky vmícháme uvařené gnocchi. Celou směs i s gnocchi přelijeme do zapékací misky, poklademe chřestem a zasypeme nastrouhaným ementálem. Vložíme pod gril vyhřátý na 200°C a gratinujeme cca 10 minut nebo do zlatova. Při servírování zdobíme čerstvým rozmarýnem.
Aktualizováno: 09. 06. 2009 - 13:54
