Praženka

Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Polévkovou zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme najemno. Rozpustíme máslo a opečeme na něm nakrájenou polévkovou zeleninu a cibuli. Přisypeme krupici a za stálého míchání ji opečeme dozlatova. Po částech přiléváme hovězí vývar a za stálého míchání přivedeme polévku k varu. Polévku pak povaříme asi 15 minut na velice mírném ohni. petrželku omyjeme, necháme okapat a nakrájíme najemno. Smetanu vmícháme do polévky. Polévku nakonec osolíme, opepříme a posypeme petrželkou.