Kuřecí indická polévka

Do hrnce dáme máslo, rozpustíme v něm kari koření, přilijeme vodu a přidáme drůbky. Osolíme a vaříme doměkka. Měkké drůbky vyjmeme, do vývaru vložíme zeleninu a dobře propranou rýži a vaříme opět až do změknutí. Drůbky odebereme, přilijeme vychladlou polévku se zeleninou a rýží a rozmixujeme. Zalijeme smetanou, ve které jsme rozšlehali žloutek. prohřejeme. Nakonec přidáme spařené, oloupané a nakrájené mandle a oloupaná kolečka citronu.