Sůl

Kolik soli potřebuji?

Potřeba soli činí asi 0,5 – 1,0 g na den, avšak denní doporučený příjem je asi 6 gramů soli (cca 2,4 g sodíku). V naší části světa obsahují hotová jídla, pečivo, sýr a masitá jídla tolik soli, že denní příjem je více než dvojnásobný. Množství soli v jídle se stalo tématem, když zkoumání v oblasti výživy v sedmdesátých letech ukázalo souvislost mezi vysokým obsahem sodíku v krvi a vysokým krevním tlakem. Osobám s vysokým krevním tlakem byla předepsána dieta se sníženým obsahem sodíku a krevní tlak se jim následovně snížil. Toto snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění. WHO (World Health Organisation) a odborníci na výživu v zemi se spolu s mnoha výrobci potravin snaží o redukci soli.

Proč Vitana sůl užívá?

Vitana užívá sůl pouze jako ochucovadlo. Mnozí se ptají, zda Vitana užívá sůl také kvůli zvýšené trvanlivosti. Principem trvanlivosti výrobků od Vitany je nízký obsah vody, nikoliv přidávání soli. Sůl je dobré ochucovadlo, proto je značně náročným úkolem dokázat redukovat sůl a zároveň jídlu ponechat chuť. Existují náhražky soli, ale většina z nich není vhodná, protože dává pachuť anebo pozměňuje chuť při vaření.

Kolik soli (sodíku) je v produktech Vitana?

Obsah jedlé soli v hotových polévkách, omáčkách a podobných výrobcích Vitany je nejčastěji cca 0,8 – 1 %.

Snižuje Vitana ve svých výrobcích obsah soli?

Vitana snižuje vědomě obsah soli ve svých výrobcích od roku 2004. Toto snižování provádí postupně ve více krocích, aby vliv na změnu výrobků nebyl negativní.
Do roku 2008 se snížil obsah jedlé soli ve vitanských výrobcích v průměru o 10 – 25 %. Se snižováním obsahu soli se bude postupně dále pokračovat.